Enovini OK WHITE levures réduisant l'acidité

Vous prévoyez de préparer du vin maison à partir de pommes ou de raisins blancs ? Les nouvelles levures sèches Enovini® OK WHITE réduisant l'acidité sont le meilleur choix !

• Pour les fruits blancs - levures idéales pour les vins de pommes et de raisins blancs ainsi que d'autres fruits contenant de grandes quantités d'acide malique.
• Réduction de l'acide malique de 20-24% - la réduction de l'acidité améliore le goût du vin, le rendant plus doux et plus équilibré.
• Moins de sucre - grâce à l'utilisation de levures réduisant l'acidité, vous pouvez réduire avec succès l'ajout de sucre, obtenant ainsi un bon vin demi-doux ou demi-sec.
• Goût et arôme équilibrés du vin - le vin préparé avec ces levures a non seulement un goût doux mais aussi un arôme fruité intéressant.
• Haute qualité - les levures sèches actives Enovini® OK WHITE vous permettront de préparer le meilleur vin maison avec une teneur en alcool allant jusqu'à 14 % ! 

Enovini® OK WHITE est une levure vinicole sèche réduisant l'acidité des vins de fruits blancs contenant de l'acide malique. Ce sont des levures principalement dédiées aux pommes et aux raisins blancs, grâce à leur utilisation, vous préparerez un vin équilibré, savoureux, doux en bouche, avec un bouquet fruité riche. 

Les propriétés des levures Enovini® OK WHITE réduisant l'acidité permettent d'obtenir des vins savoureux, moins sucrés (demi-doux et demi-secs).

L'emballage permet d'obtenir 35 L de vin avec une teneur en alcool allant jusqu'à 14 %. Les levures sont simples à utiliser, il n'est pas nécessaire de les multiplier au préalable. 

Mode d'emploi :

Mélangez le contenu du sachet dans 100 ml d'eau, bouillie et refroidie à une température de 30°C.

Laissez le tout pendant 20 minutes à température ambiante, puis versez dans le récipient de fermentation ou le ballon avec le moût de vin. La concentration initiale de sucre recommandée dans le moût est de max. 18°Blg, et l'acidité max. 16 g/L (de préférence 12-13 g/L).

Conduisez la fermentation à une température de 18-20°C.

Après 5 et 10 jours de fermentation, ajoutez d'autres portions de sucre : 50 g/L.

Vous obtiendrez un fonctionnement optimal des levures en suivant les informations sur l'étiquette.

Ingrédients :

levures Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant : monostéarate de sorbitol.

ATTENTION :

Pour un déroulement optimal du processus de fermentation, il est conseillé d'ajouter un nutriment avec de la vitamine B1 (401010) à raison de 0,4g/L.

À consommer de préférence avant la fin : date de péremption et n° de lot sur le joint.

Conserver dans un endroit sec, à température ambiante. Produit uniquement pour l'œnologie, ne pas consommer directement.