Levures œnologiques Bourgogne, 20 ml DE/EN

Produit uniquement en version DE. 

Levures de vin nobles en liquide - pour vins rouges - jusqu'à 14% alc., 20 ml.

• ​Vins maison jusqu'à 14% - les levures assurent une bonne fermentation, une couleur durable et un bouquet attrayant.
• Idéal pour les vins rouges - à partir de raisins noirs, d'aronia, de mûres, de cassis, de sureau noir, etc.
• Fermentation rapide et stable - dans une large gamme de températures de 20-30°C.
• Efficace - 20 ml de levure liquide permet de préparer de 5 à 25 L de moût.
• Plein potentiel - avec l'utilisation de nutriments disponibles dans notre offre.

Vous commencez l'aventure de la vinification maison ? Vous souhaitez profiter d'un vin rouge aromatique et plein de saveurs avec une belle couleur ? Vous aimez choisir des produits de haute qualité ? Découvrez nos levures de vin Bourgogne - une souche spécialement sélectionnée de levures de vin nobles Saccharomyces cerevisiae, suspendues dans un liquide protecteur. Recommandées pour les vins rouges - notamment à partir de cerises, griottes, framboises, prunes Reine-Claude et quetsches, aronia, mûres, cassis et groseilles rouges, raisins noirs, myrtilles, prunelles, sureau noir. Ces levures assurent une fermentation rapide et stable dans une large gamme de températures (20-30°C), une bonne fermentation des sucres, une couleur durable du vin et un bouquet attrayant. En utilisant les nutriments disponibles dans notre offre lors de la production de vin maison, vous assurerez aux levures leur plein potentiel, grâce auquel vos vins maison raviront tous vos proches par leur plénitude de goût, d'arôme et de couleur !

Caractéristiques importantes :

• levures en liquide
• emballage de 20 ml pour 5-25 L
• température de fermentation : 20-30°C
• alcool : jusqu'à 14%
• plein potentiel - avec l'utilisation de nutriments : avec vitamine B1 et Kombi Vita

Mode d'emploi :

Les levures en liquide doivent être préalablement multipliées, c'est-à-dire préparer un inoculum de levures - appelé mère de levure. Dans une bouteille d'une capacité de 1 L, versez 150 ml de jus ou mettez 200 g de fruits broyés, 300 ml d'eau et ajoutez 2 cuillères à café de sucre. Couvrez la bouteille avec un bouchon de coton et pasteurisez pendant 30 min. Après refroidissement, versez dans la bouteille le contenu du sachet de levure préalablement secoué. Laissez le tout pendant 1-2 jours à une température de 22-26°C, puis versez dans un récipient de fermentation ou un ballon avec le moût de vin (5-25 L).

Attention !

À toutes les étapes de la préparation de l'inoculum de levures, maintenez des conditions stériles - portez une attention particulière à la propreté du récipient dans lequel vous allez multiplier les levures.

Pour un déroulement optimal du processus de fermentation, il est conseillé d'ajouter un nutriment : Kombi (401020) ou Kombi Vita (401030).

À consommer de préférence avant la fin : date de péremption et numéro de lot sur le joint. Conserver dans un endroit sec, à température ambiante. Produit uniquement pour l'œnologie, non destiné à la consommation directe.

Ingrédients :

moût de malt, eau, acide citrique, levures Saccharomyces cerevisiae, phosphate d'ammonium (V).

Dimensions de l'emballage :

• longueur 7,5 cm
• largeur env. 1 cm
• hauteur 10,6 cm