Boyaux de porc séchés 100/50 2 pcs.

Les boyaux séchés sont un produit innovant, 100% naturel. Les enveloppes sont fabriquées à partir de plusieurs couches des meilleurs boyaux de porc de qualité. Essayez absolument notre nouveauté. Les boyaux séchés sont le choix idéal ! Avec leur utilisation, vous préparerez des saucisses maison, des charcuteries telles que : saucisse de Żywiec, saucisse de Cracovie et autres.

• 100% naturel - les boyaux séchés sont un produit entièrement naturel, une alternative écologique idéale aux sachets en plastique pour le jambon, aux enveloppes protéiques et polyamides pour charcuterie. Les boyaux séchés sont comestibles.
• Excellente résistance - avec ces boyaux, vous n'avez pas à vous soucier des fissures, c'est un produit super résistant qui ne vous décevra jamais. Vous pourrez facilement les retirer du produit fini.
• Calibrage homogène - avec les boyaux séchés, vous créerez des charcuteries parfaites de diamètre homogène, comme celles des boucheries professionnelles.
• Ajustement parfait et extraction de l'humidité - les enveloppes séchées s'adaptent parfaitement à la garniture de viande et assurent un séchage plus rapide et une pénétration plus précise de la fumée lors du fumage des saucisses.
• Pour environ 7 kg de viande - l'emballage contient 2 pièces de boyaux séchés pouvant contenir jusqu'à 7 kg de garniture de viande.

Découvrez notre nouveauté ! Produit idéal pour la charcuterie maison. Boyaux de porc séchés naturels pour saucisses et charcuteries d'un diamètre de 100 mm. L'emballage contient 2 pièces de boyaux séchés d'une longueur d'environ 50 cm.

C'est un produit 100% d'origine porcine naturelle caractérisé par une excellente résistance, homogénéité et calibrage. Les enveloppes s'adaptent parfaitement aux produits carnés, assurent une meilleure extraction de l'humidité, ce qui influence la rapidité de séchage et une pénétration plus précise de la fumée lors du fumage.

En raison de leur forme séchée, les boyaux peuvent être conservés à température ambiante.

Mode d'emploi : Plongez les enveloppes pendant 5 min. dans de l'eau tiède. Ensuite, remplissez-les de farce et continuez selon la recette de la charcuterie choisie. Chaque enveloppe est obturée d'un côté par un profilage ovale. Attachez l'autre extrémité de l'enveloppe remplie avec une ficelle ou utilisez une pince à charcuterie. Si nécessaire, vous pouvez raccourcir la longueur du boyau à votre convenance. Les boyaux séchés sont un produit naturel, ils sont comestibles, mais vous pourrez les retirer sans problème du produit fini. 

En cas d'utilisation de l'enveloppe comme alternative au sachet en plastique, de manière analogue à ce qui précède, plongez-la pendant 5 min. dans de l'eau tiède. Ensuite, placez-la dans le jambon et remplissez de farce. Enroulez l'extrémité de l'enveloppe et pressez avec le ressort et le couvercle du jambon. Lors du retrait du plat, il suffit de tirer sur l'enveloppe, si nécessaire, soulever la garniture avec un couteau.

Vous pouvez laisser sécher l'enveloppe hydratée non utilisée et l'utiliser la prochaine fois. 

Ingrédients : boyaux de porc.