Boyau protéique charcutier Ø65 - 4 m

Les charcuteries maison sont des produits plus savoureux, plus sains et moins chers que leurs équivalents en magasin. Si vous avez décidé de préparer une saucisse maison de type żywiecka, krakowska ou szynkowa, ce boyau protéique sera un choix idéal.

• Pour la cuisson, le fumage - le boyau protéique pour charcuterie est idéal pour préparer des produits maison cuits et fumés, que ce soit à chaud, à très chaud ou à froid.
• Pour différents types de saucisses - le boyau vous permettra de préparer vous-même d'excellentes charcuteries telles que la żywiecka, la krakowska et la szynkowa, ainsi que des saucisses à maturation longue.​
• Utilisation simple - le boyau est extrêmement facile à utiliser, il suffit de le tremper pendant 30 minutes dans une saumure avant de le remplir étroitement avec la farce, de le nouer et de le soumettre à un traitement.
• Certifié PZH - produit testé et approuvé pour le contact avec les aliments, y compris ceux soumis à un traitement thermique à haute température.
• Détails techniques - le boyau a une résistance thermique permettant le fumage à 90°C. L'emballage contient un boyau de couleur caramel, d'une longueur d'environ 4 m et d'un diamètre de 65 mm.

Boyau de charcuterie de haute qualité, protéique d'origine animale - obtenu à partir de cuir bovin. Idéal pour les saucisses, certifié PZH et permettant une préparation simple et rapide de charcuteries maison. Le boyau approuvé pour le contact alimentaire a une résistance thermique permettant la cuisson à une température max. de 75°C, le fumage à 90°C et le traitement à la fumée froide à une température max. de 40°C. Avec son utilisation, vous préparerez facilement et sans problème des charcuteries et saucisses maison cuites et fumées telles que la żywiecka, la krakowska et la szynkowa. Le boyau est également adapté à la préparation de saucisses à maturation longue. L'emballage contient un boyau de couleur caramel, d'une longueur d'environ 4 m et d'un diamètre de 65 mm.

Attention !

Avant de remplir, le boyau doit être trempé pendant 30 min à une température de 20 ±5°C dans une solution saline de 10-15% (1/2 tasse pour 1 L d'eau). Le boyau rempli étroitement doit être noué et soumis à un traitement approprié au type de saucisse.

Avant de consommer la charcuterie, le boyau doit être retiré. Il n'est pas comestible.

Le boyau protéique est d'origine animale, certifié PZH.

L'emballage unitaire contient 4 m ± 5%

Diamètre : 65 mm

Fabriqué dans l'UE