Flocons de chêne à la cannelle, fortement grillés, 20g

Les copeaux de chêne sont de petites éclats de bois utilisés pour aromatiser les boissons, leur conférant des qualités gustatives et olfactives souhaitées, analogues à celles obtenues lors du vieillissement en fûts de chêne. 

• Pour différents alcools - les copeaux de chêne sont un ajout aux vins, liqueurs, vodkas ou hydromels. Idéal pour aromatiser le cognac, le bourbon, le brandy.
• Apportent arôme, goût et couleur - grâce aux copeaux, votre boisson acquiert un arôme de chêne, une saveur de cannelle, des tanins et une couleur ambrée foncée.
• Alternative aux fûts de chêne - c'est un substitut économique aux fûts traditionnels, avec des arômes plus facilement extraits.
• Origine naturelle - les copeaux sont fabriqués à partir d'une variété française de chêne.
• Faciles à utiliser - il suffit d'ajouter les copeaux lors du processus de fermentation ou pour le vieillissement de la boisson finie.

Les copeaux de chêne sont la meilleure alternative à l'utilisation de fûts de chêne. Grâce à leur utilisation, nous donnons aux alcools (vins, liqueurs, distillats) à la fois arôme et couleur. C'est une méthode de vieillissement des boissons beaucoup plus simple et moins coûteuse que le vieillissement traditionnel en fûts. Les copeaux de chêne peuvent être dosés pendant la fermentation ou dans la boisson finie.

Grâce à l'ajout de copeaux de chêne, l'alcool préparé acquiert très rapidement des notes de chêne perceptibles, un arôme de cannelle et une couleur ambrée foncée. Dans les vins et les liqueurs, les arômes fruités seront préservés. Les copeaux présentés sont également parfaits pour les alcools maison tels que le cognac, le bourbon, le brandy.

Les copeaux de chêne vendus dans notre magasin pour l'aromatisation des alcools proviennent de la meilleure qualité de variété française de chêne.

Caractéristiques :

• matière première : variété française de chêne
• type : fortement grillé
• arôme : cannelle
• dosage 4-10 g/1 L
• poids net : 20 g

Mode d'emploi :

Ajoutez les copeaux de chêne à la boisson choisie à raison de 4-10 g par litre d'alcool pour une période de 3-6 semaines. Il est conseillé de déterminer individuellement le temps de contact des copeaux avec l'alcool en fonction de la dégustation. 

Lorsque vous jugez que le degré de concentration de l'arôme dans la boisson est approprié, retirez les copeaux de chêne et savourez son goût.

Vous pouvez également préalablement immerger les copeaux de chêne dans de l'alcool à 70 %, les laisser extraire pendant quelques jours, puis doser l'essence ainsi obtenue dans la boisson choisie selon votre goût.

Dimensions de l'emballage :

• Ø du récipient 4,6 cm
• hauteur 6,7 cm

Uwaga!

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