Copeaux de chêne américain fortement toastés – issus de fûts de bourbon, 50 g

Ces copeaux de chêne issus de véritables fûts de bourbon constituent une méthode exceptionnelle pour conférer à vos alcools maison une richesse aromatique digne d’un vieillissement en barrique. En quelques semaines, ils transmettent aux boissons des notes intenses de vanille et de fumée, typiques des fûts de chêne utilisés pour le vieillissement du bourbon.

Idéal pour le whisky, le bourbon, la brandy ainsi que pour des eaux-de-vie plus légères.

Les copeaux naturels de chêne enrichissent la structure aromatique, apportant des touches vanillées marquées et une subtile note fumée.

Caractéristiques et avantages:

• Arôme riche - profils prononcés de vanille, de bourbon et de bois toasté.
• Goût profond - confèrent complexité et rondeur, rappelant les grands classiques vieillis en fût.
• Teinte naturelle - donnent à l’alcool une couleur chaude, ambrée.
• Authenticité - proviennent de véritables fûts de bourbon, garantissant des arômes authentiques.
• Simplicité d'utilisation - à incorporer directement dans l’alcool ou durant la fermentation.

L’utilisation de copeaux de chêne de haute qualité est une alternative remarquable au vieillissement traditionnel en fût. Elle permet de reproduire à moindre coût le bouquet aromatique et la couleur apportés par les barriques, tout en simplifiant le processus. Votre whisky ou votre eau-de-vie de chêne maison rivalisera avec les classiques et offrira une dégustation mémorable.

Fiche technique:

Matière première: chêne blanc américain (Quercus alba)

Type de chauffe: forte (fortement toasté)

Dosage recommandé: 2 à 6 g par litre

Mode d’emploi:

Ajoutez les copeaux de chêne directement dans le spiritueux, à raison de 2 à 6 g par litre d’alcool, pour une durée de macération de 3 à 6 semaines. Le temps de contact dépend du profil recherché : réalisez des dégustations régulières pour ajuster l’intensité aromatique. Une fois le résultat souhaité obtenu, retirez les copeaux et profitez d’un arôme noble et complexe.

Vous pouvez également pré-infuser les copeaux dans de l’alcool à 70% vol. pendant quelques jours, puis utiliser l’essence ainsi obtenue pour aromatiser vos boissons à votre convenance.

Conseil: Une dose plus faible avec un temps d’extraction plus long permet de développer une plus grande profondeur aromatique. L’alcool pénètre alors les structures internes du bois, libérant des composés plus subtils et complexes que ceux extraits lors d’une macération brève.

Poids net: 50 g

Uwaga!

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