Levures œnologiques ENOVINI® Honey 10g

Levures nobles - idéales pour les hydromels.

Enovini® Honey est un mélange spécialement sélectionné de deux souches de levures œnologiques, assurant une fermentation rapide et stable dans des conditions difficiles et sur une large plage de températures. Ces "bayanus" appréciés montrent une tolérance accrue aux concentrations élevées de sucres et d'alcool, ce qui les rend parfaitement adaptées à la production d'hydromels maison

Caractéristiques importantes :

• levures sèches actives - faciles à utiliser
• emballage de 10 g pour 10-25 L
• température de fermentation : 15-30°C
• alcool : jusqu'à 16%
• Plein potentiel - avec l'utilisation d'un nutriment avec vitamine B1

Mode d'emploi :

Les levures ne nécessitent pas de multiplication préalable. Mélangez le contenu du sachet dans 100 ml d'eau bouillie et refroidie à 35°C. Laissez reposer pendant 20 minutes, puis versez dans le ballon avec le moût de miel. Ajoutez le nutriment avec vitamine B1, à raison de 4,5-11 g pour 10-25 L de moût. Pour augmenter l'acidité du moût, il est recommandé d'ajouter le régulateur d'acidité Kwasomix à raison de 6-16 g pour 10-25 L de moût de miel.

Ingrédients :

levures œnologiques Saccharomyces bayanus, émulsifiant : monostéarate de sorbitol.

Attention !

Pour un déroulement optimal du processus de fermentation, il est conseillé d'ajouter le Nutriment B1 (401010). Pour augmenter l'acidité du moût, il est recommandé d'ajouter le régulateur d'acidité Kwasomix (401820).

À consommer de préférence avant la fin : date de péremption et numéro de lot sur le joint. Conserver dans un endroit sec, à température ambiante. Produit uniquement pour l'œnologie, ne pas consommer directement.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 7,5 cm
• largeur env. 0,5 cm
• hauteur 11 cm