Secret de Grand-père Félix pour Salaison, 35 g

Le secret de Grand-père Félix pour le saumurage - Un mélange d'épices et d'herbes est une composition soigneusement sélectionnée qui donne une saveur et un arôme herbacés uniques aux viandes préparées de manière artisanale. 

• Un goût excellent, un nouvel emballage - nous avons maintenant emballé votre mélange d'épices et d'herbes préféré dans un doypack en papier barrière avec une fermeture à glissière, afin que vous puissiez profiter de l'arôme durable du mélange pendant longtemps.
• Universel - pour le gibier, le porc, l'agneau, le veau - cuisinez comme vous aimez ! Le mélange d'épices et d'herbes convient à tous vos plats de viande préférés, pas seulement pour le saumurage !
• Ingrédients naturels - coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier, marjolaine, sarriette, romarin et thym - c'est la garantie du succès : un arôme fantastique et un goût inoubliable !
• Sans additifs chimiques - notre mélange ne contient ni sel, ni conservateurs, ni exhausteurs de goût. En choisissant notre produit, vous avez donc la garantie d'ingrédients naturels, sains et sûrs !
• Emballage efficace - un sachet de 35 g suffit pour saumurer jusqu'à 10 kg de viande ! Vous pourrez donc facilement préparer un plat pour les fêtes ou une réunion autour du barbecue avec un grand groupe d'amis !

Vous rêvez de viandes saumurées, aromatiques, délicates et au goût extraordinaire ? Vous souhaitez revenir à une époque où les plats n'étaient pas pleins de produits chimiques et d'additifs artificiels ? Il y a une solution ! Avec notre mélange d'épices et d'herbes, vous préparerez facilement de délicieux plats de viande aux herbes aromatiques et fondants en bouche uniquement avec des ingrédients naturels ! Le secret de Grand-père Félix pour le saumurage est un mélange spécialement sélectionné d'épices et d'herbes naturelles sans sel, conservateurs ni exhausteurs de goût. Le mélange comprend : coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier, marjolaine, sarriette, romarin et thym - en choisissant notre produit, vous avez donc la garantie d'une alimentation sûre et saine ! Un emballage de 35 g suffit pour saumurer jusqu'à 10 kg de viande ! La polyvalence du produit vous permet d'utiliser le mélange aussi bien pour préparer vos plats préférés de porc que de gibier, d'agneau ou de veau. Après le saumurage avec ce mélange, la viande acquiert des qualités gustatives et olfactives particulières - elle est délicieuse aussi bien fumée, rôtie que pochée. Émerveillez vos proches avec des plats de viande dans une version incroyable !

Mode d'emploi :

Ingrédients pour 5 kg de viande : 

• 5 kg de viande (de préférence en morceaux égaux)
• 2 L d'eau froide pour la saumure
• 0,5 L d'eau pour infuser le mélange
• 160 g de sel de saumurage
• 5 g de sucre
• 1/2 paquet de mélange d'épices et d'herbes LE SECRET DE GRAND-PÈRE FÉLIX

Recette :

Versez un demi-paquet de mélange dans 0,5 L d'eau et portez à ébullition, puis refroidissez. Préparez une saumure avec 2 L d'eau, du sel de saumurage et du sucre. Coupez la viande en morceaux égaux (environ 0,5 - 1 kg), placez-la dans un récipient pour le saumurage et injectez la saumure à raison de 60 ml par kg. Ensuite, ajoutez l'eau refroidie avec le mélange d'herbes et d'épices au reste de la saumure, mélangez bien et versez-la sur la viande pour qu'elle soit complètement immergée. Il est préférable de la lester par le haut (par exemple avec un poids), afin qu'elle ne ressorte pas de la saumure. Saumurez

10 - 14 jours au réfrigérateur. La viande bien séchée après le saumurage peut être fumée, rôtie ou pochée.

Ingrédients : épices 75% (coriandre, genièvre, piment de la Jamaïque, poivre noir, feuille de laurier), herbes 25% (marjolaine, sarriette, romarin 5,5%, thym).

Essayez aussi notre calculateur de charcuterie.

Masse nette : 35 g

Attention !

Ne contient pas de sel, de sucre, de conservateurs ni de glutamate monosodique.

Conserver au sec, ne pas exposer directement aux rayons UV.

Des produits allergènes sont utilisés dans l'établissement : moutarde, céleri, soja, sésame, gluten, noix.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 11 cm
• largeur 1 cm
• hauteur 18 cm