Mélange de copeaux POUR VOLAILLE (50% pommier + 50% hêtre) - 450g cl.8

Copeaux de fumage en bois de pommier et de hêtre - dédiés à l'utilisation dans le processus de fumage et de grillade de volaille. Grâce à ces copeaux, les plats de poulet, de canard ou d'oie acquerront un arôme et un goût appropriés et désirés, ainsi qu'une couleur jaune doré attrayante. 

• Bois 100% naturel de pommier et de hêtre, provenant de zones écologiquement pures. Les copeaux sont exempts de composés d'imprégnation et de conservation, et ne contiennent pas de fractions poussiéreuses.
• Ils permettent d'obtenir des résultats professionnels dans le processus de fumage et de grillade.
• Ils assurent un excellent arôme, goût et apparence de la volaille préparée.
• Ils se caractérisent par une teneur en eau optimale - inférieure à 11%.
• Sûrs, propres, soigneusement préparés - un produit de haute qualité qui répondra aux attentes des amateurs les plus exigeants de fumaisons et de plats grillés. 

Classe 8 (fraction moyenne) - grâce à leur taille (6-8 mm), les copeaux conviennent aussi bien aux grandes qu'aux petites fumeries.

La quantité de copeaux dans l'emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l'équipement utilisé) - sans crainte d'en manquer lors de la préparation de vos plats préférés.

Copeaux naturels de haute qualité, combinaison de bois de pommier et de hêtre en proportions égales, idéaux pour le fumage et la grillade de volaille. Grâce à leur dosage et leur combustion appropriés, le processus de préparation des plats sera mené de manière professionnelle, et les plats finis acquerront un arôme, un goût et une apparence appropriés. Les avantages de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de délicieuses fumaisons et de plats grillés - ils peuvent être utilisés aussi bien dans les petites que dans les grandes fumeries, également en combinaison avec un générateur de fumée. La teneur en eau optimale assure un allumage facile des copeaux et une production efficace de fumée de fumage. 

Vous en saurez plus sur les copeaux dans notre article de blog Choisissez des copeaux et faites de la fumée !

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Mode d'emploi: 

Grillade : Disposez une couche de copeaux de deux centimètres autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l'eau, ce qui facilitera la production d'une plus grande quantité de fumée. Couvrez le gril avec le couvercle immédiatement après avoir disposé les plats sur la grille. Temps de grillade - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée). 

Fumage : Selon le type de fumerie dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou dans la fumerie elle-même - à l'endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent. 

Copeaux idéaux pour une utilisation dans un générateur de fumée. L'utilisation d'un tel générateur de fumée assure l'obtention des résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l'arôme et à la couleur excellents.

Attention : La manipulation de la fumerie et du gril doit être effectuée uniquement par des adultes, en respectant les règles de sécurité incendie et après avoir pris connaissance du mode d'emploi de l'appareil concerné ainsi que des recommandations concernant l'utilisation des copeaux. Lors de l'allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du gril ou de la fumerie et du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure éventuelle. Assurez-vous que les enfants et les animaux domestiques n'ont pas accès aux appareils chauffés. 

Les copeaux doivent être stockés dans un endroit sec et frais. 

Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs : de l'Institut de l'Industrie de la Viande et des Graisses, de l'Institut National d'Hygiène, de l'Institut National de Santé Publique.

L'emballage contient 450 g de copeaux.