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Brassage de la bière
Maison et Jardin
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Ensemble de cinq paquets de copeaux de fumage en bois de hêtre - dédiés à l'utilisation dans le processus de fumage et de grillade de volaille, bœuf, porc, poisson, agneau et gibier. Grâce à ces copeaux, les plats acquerront un arôme et un goût appropriés et désirés, ainsi qu'une couleur jaune doré attrayante.
Copeaux de hêtre naturels de haute qualité, idéaux pour le fumage et la grillade de tous les types de viandes et de poissons de base. Grâce à leur dosage et leur combustion appropriés, le processus de préparation des plats sera mené de manière professionnelle, et les plats finis acquerront un arôme, un goût et une apparence appropriés. Les avantages de ces copeaux seront appréciés par tout amateur de délicieuses fumaisons et plats grillés - ils peuvent être utilisés aussi bien dans de petites que de grandes fumeries, également en combinaison avec un générateur de fumée. La teneur en eau optimale assure un allumage facile des copeaux et une production efficace de fumée de fumage.
Copeaux de classe 2 (fraction fine) - en raison de leur degré de fragmentation, ils peuvent être utilisés avec succès dans des générateurs de fumée avec un chargeur automatique à vis.
La quantité de copeaux dans l'emballage (450 g) suffit pour plusieurs heures de fumage (selon l'équipement utilisé) - sans crainte d'en manquer lors de la préparation de vos plats préférés.
En savoir plus sur les copeaux dans notre article de blog Choisissez des copeaux et faites de la fumée !
Consultez notre Calculateur de charcuterie - il vous aidera à préparer de délicieuses créations maison.
Mode d'emploi:
Grillade : Disposez une couche de copeaux de deux centimètres autour du charbon de bois incandescent - ne les placez pas directement sur le foyer, car ils brûleraient immédiatement. Pour utiliser les copeaux de manière plus économique, vous pouvez les humidifier légèrement avec de l'eau, ce qui facilitera la production d'une plus grande quantité de fumée. Couvrez le gril avec le couvercle immédiatement après avoir disposé les plats sur la grille. Temps de grillade - de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande préparée).
Fumage : Selon le type de fumerie dont vous disposez, placez les copeaux dans le générateur de fumée ou dans la fumerie elle-même - à l'endroit prévu à cet effet, éventuellement dans le foyer - autour du bois incandescent.
Le fumage avec un générateur de fumée assure l'obtention des résultats les plus professionnels - des produits au goût, à l'arôme et à la couleur excellents.
Attention : La manipulation de la fumerie et du gril doit être effectuée uniquement par des adultes, en respectant les règles de sécurité incendie et après avoir pris connaissance du mode d'emploi de l'appareil concerné ainsi que des recommandations concernant l'utilisation des copeaux. Lors de l'allumage des copeaux et de leur ajout pendant le fonctionnement du gril ou de la fumerie et du générateur de fumée, faites preuve de prudence pour éviter toute brûlure éventuelle. Assurez-vous que les enfants et les animaux domestiques n'ont pas accès aux appareils chauffés.
Les copeaux doivent être stockés dans un endroit sec et frais.
Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis positifs : de l'Institut de l'Industrie de la Viande et des Graisses, de l'Institut National d'Hygiène, de l'Institut National de Santé Publique.
Le kit contient 5 x Paquet de 450 g de copeaux
