Salinomètre

• Indispensable dans la cuisine - le salinomètre est idéal pour mesurer le degré de salinité des solutions, saumures et marinades utilisées dans la transformation, la charcuterie et la production de fromage !
• Haute qualité - le salinomètre est fabriqué en verre transparent de haute qualité (aréomètre) et en plastique (éprouvette) adapté au contact alimentaire.
• Simplicité d'utilisation - mesurer la concentration de sel dans la saumure est extrêmement simple ! Il suffit de verser la saumure à tester dans l'éprouvette étroite et d'y plonger le flotteur, puis de lire la mesure.
• Échelle lisible - une échelle colorée et lisible vous aidera à lire le résultat, vous permettant de connaître immédiatement la concentration de la solution en [g] de sel par 1 [L] d'eau.
• Conditions d'utilisation optimales - comme le salinomètre est étalonné à une température de 20°C, il est recommandé que le liquide testé atteigne une température similaire lors de l'examen.

Le salinomètre est un appareil indispensable dans la transformation, la charcuterie et la production de fromages ! Vous devez l'avoir dans votre cuisine ! Un appareil simple composé d'une éprouvette en plastique étroite et d'un flotteur en verre vous permettra de mesurer la concentration de sel dans toutes les solutions. Le salinomètre sera formidable non seulement pour contrôler les saumures pour les fromages, mais aussi lors de la préparation de marinades pour les légumes (par exemple, les concombres), les poissons et les marinades pour les viandes. En utilisant le salinomètre, vous n'avez plus à craindre des plats et conserves trop salés ! Mesurer la concentration de sel dans la saumure avec le salinomètre est extrêmement simple. Il suffit de verser la saumure à tester dans l'éprouvette (en quantité permettant de plonger librement le flotteur), puis de lire le résultat. Après avoir inséré l'aréomètre dans l'éprouvette, le résultat est lu directement sur l'échelle colorée et lisible comme la concentration de la solution ([g] de sel par 1 [L] d'eau). Attention ! Le salinomètre est étalonné à une température de 20°C, donc le liquide testé doit avoir cette température.

Quantité de sel pour différents types de marinades

Marinade pour concombres

ajout de sel / 1 L d'eau peu salé fermenté 15 - 20 g 20 - 30 g

Marinade pour poissons

ajout de sel / 1 L d'eau poids du poisson temps de marinade 30 - 40 g jusqu'à 1 kg 8 - 24 h 40 - 50 g jusqu'à 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g jusqu'à 3 kg 8 - 24 h

Marinade pour viandes

ajout de sel / 1 L d'eau temps de marinade 60 - 100 g pour 14 jours 100 - 150 g pour 7 - 10 jours

Saumure pour fromage

ajout de sel / 1 L d'eau type de fromage jusqu'à 1 kg temps de salage 130 - 150 g : blanc aux herbes 8 h 90 - 120 g ; type koryciński 4 h 130 - 170 g; type feta 2 -5 jours.

Dimensions du produit :

- salinomètre :

  hauteur 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- éprouvette :

  hauteur 24,5

  ∅  ext. 2,2 cm

  ∅  int. 1,9 cm.