Pierre de pression diamètre 15cm

Pierre de pression d'un diamètre de 15 cm, pour les récipients utilisés pour la fermentation du chou, des cornichons ou pour le salage. Recommandé pour les tonneaux et les pots (surtout en grès) d'une capacité de 5 à 10 litres.

• Utile dans chaque foyer - la pierre de pression assure un processus de fermentation idéal pour le chou, les cornichons et autres légumes, ainsi que pour le salage des viandes. 
• Efficace – la taille et le poids de la pression sont choisis de manière à maintenir le contenu sous la surface de la saumure / du jus formé à l'intérieur du tonneau ou du récipient de capacité et de diamètre adaptés.
• Pratique et facile à utiliser - la pierre se compose de 2 moitiés qui s'emboîtent avec des trous, ce qui facilite l'écoulement du jus pendant la fermentation et permet une insertion et un retrait faciles de la pression, ainsi qu'un accès rapide à la choucroute sans avoir à retirer les deux parties de la pierre. 
• Grès émaillé de haute qualité - cette pression esthétique est fabriquée à la main en grès, un matériau 100% naturel qui ne réagit pas avec les aliments et résiste aux acides. Un autre atout de la pierre est sa surface émaillée, résistante aux rayures.
• Fonctionnel - la pierre convient au stockage sûr des fermentations pendant une longue période, et les trous dans les moitiés de la pierre ainsi qu'un troisième, formé en assemblant les parties de la pression, servent également à permettre au jus formé pendant la fermentation de s'écouler librement au-dessus du niveau de la pression.
• Nettoyage et stockage faciles - grâce à l'émaillage, la pression peut être facilement lavée après chaque utilisation, et après séchage, elle peut être facilement maintenue propre pendant le stockage. 

La pierre résiste à des températures de 0 à 300⁰C.

Le produit est certifié pour le contact alimentaire. 

Tout amateur de délicieuses et saines fermentations maison (ainsi que de spécialités de viande salée) sait parfaitement combien il est important pour le résultat final de bien préparer et mener le processus de fermentation (ou de salage). Un récipient approprié complétera parfaitement une pierre de pression de taille adaptée, fabriquée à partir d'un matériau 100% naturel, sûr pour le contact alimentaire et résistant aux acides. Elle maintiendra le contenu sous la surface de la saumure / du jus formé et aidera à garantir la meilleure qualité du contenu pendant longtemps. Cette pression en deux parties en grès émaillé est la solution idéale – parfaitement fonctionnelle et pratique. La séparation de la pierre en 2 parties présente notamment l'avantage de permettre l'insertion et le retrait de la pression dans un récipient dont le diamètre du col est légèrement inférieur au diamètre de la pierre une fois assemblée. 

Chacune des deux moitiés de la pierre possède un trou, et une fois la pierre assemblée, un troisième trou central est formé. Ces trous (d'un diamètre de 2 cm) facilitent l'insertion des moitiés de la pression et servent à évacuer le jus formé pendant la fermentation au-dessus du niveau de la pierre. Pour retirer une portion de choucroute, il suffit de soulever une seule partie de la pierre. 

La pression veille à la qualité du contenu, à son arôme et à son goût. La surface émaillée du grès permet de maintenir facilement la pierre propre.

Conseils d'utilisation :

Une pression bien placée doit peser sur les légumes de manière à ce qu'ils ne soient pas exposés à l'air. Pendant la fermentation, le tonneau / récipient doit être placé dans un endroit sûr, dans une pièce à température ambiante. Lorsque la fermentation lactique commence, il faut vérifier que les légumes sont immergés dans le jus formé. En respectant ces conditions, la choucroute peut être conservée avec succès pendant plusieurs mois sans craindre que de la moisissure ou des bactéries n'apparaissent sous la pierre (comme cela peut arriver avec une pression en bois). 

Lors de l'utilisation de récipients avec un col à eau, il est important de se rappeler de remplir régulièrement le niveau d'eau dans ce col. Cela aidera à prévenir la perte d'étanchéité de la pression. Ajouter un peu d'huile comestible dans le col permettra de réduire l'évaporation du liquide. 

Recommandations pour le nettoyage et le stockage : 

La pression doit être lavée à l'aide d'une brosse et d'eau, sans utiliser de détergents. Ne pas laver au lave-vaisselle. 

Conserver après séchage, en veillant à ce que le produit ne soit pas exposé à la casse. 

Chaque exemplaire du produit est fabriqué à la main, il peut donc y avoir de légères différences dans l'apparence et les dimensions des différentes pressions. 

Taille :

- diamètre 15 cm

- épaisseur 2 cm

Poids : 860 g

En achetant ce produit, vous soutenez l'artisanat et la fabrication manuelle de produits, chacun ayant une valeur ajoutée, à savoir un certain degré d'unicité.