Cultures bactériennes pour yaourt

• Yaourt maison à portée de main - des cultures bactériennes de fermentation lactique parfaitement sélectionnées vous permettront de préparer rapidement un délicieux yaourt maison ! Les bactéries peuvent également être utilisées pour acidifier la crème et produire des fromages à base de yaourt et des fromages à pâte pressée cuite.
• Haute qualité - grâce à l'utilisation de la lyophilisation - une méthode de séchage spéciale, étant l'une des méthodes les plus parfaites de conservation des aliments, ces cultures conservent longtemps tout leur potentiel.
• Pour 30 L de lait - un paquet de cultures bactériennes pour yaourt d'environ 3,0 g vous permettra de réaliser cette excellente base pour un régime sain, également sans gluten, avec jusqu'à 30 L de lait !
• Pas seulement pour la yaourtière - si vous ne possédez pas encore de yaourtière, vous pouvez verser le lait avec les bactéries dans un récipient de type thermos, un bocal avec couvercle et le laisser dans un endroit chaud. Voyez comme c'est simple !
• Composition simple - une composition extrêmement simple et claire, fait que, en choisissant nos bactéries, vous avez une influence sur la teneur en calories, vous vous garantissez des produits sains sans un gramme de produits chimiques et de substances nocives pour la santé ! Ingrédients : Streptococcus thermophilus, lactose.



Vous souhaitez profiter d'un yaourt sain sans édulcorants ni additifs chimiques ? Préparez un délicieux yaourt maison, dans votre propre cuisine ! Les cultures bactériennes de fermentation lactique parfaitement sélectionnées vous aideront à produire rapidement et facilement du yaourt, ainsi qu'à acidifier la crème ! Grâce à elles, vous pourrez facilement préparer un yaourt épais, qui peut servir de base pour créer votre propre fromage à base de yaourt maison. Comme ces bactéries appartiennent aux bactéries thermophiles (c'est-à-dire résistantes aux hautes températures), vous pourrez également préparer des fromages à pâte pressée cuite avec leur utilisation ! Grâce à l'utilisation de la lyophilisation - une méthode de séchage spéciale, étant l'une des méthodes les plus parfaites de conservation des aliments, ces cultures conservent longtemps tout leur potentiel. Un paquet de cultures bactériennes vous permettra de préparer du yaourt avec jusqu'à 25 L de lait ! Leur utilisation est un jeu d'enfant, et vous pouvez les utiliser aussi bien avec une yaourtière qu'à la main !

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Mode d'emploi :

Dans le cas du lait frais "de la vache", il est recommandé de procéder à une pasteurisation à une température d'environ 65°C pendant 30 minutes. Chauffez 3 L de lait faiblement pasteurisé ou frais à une température de 43-44°C. Versez une petite quantité dans un verre et dissolvez-y environ 0,3 g de bactéries de yaourt. Versez cette dose dans le lait chaud et mélangez bien le tout. Attendez environ 20 minutes, en maintenant la température à 43-44°C (pour permettre l'activation initiale des bactéries). Remplissez des récipients propres et stérilisés avec le lait ensemencé aux trois quarts de leur volume et fermez-les hermétiquement. Laissez-les dans un endroit chaud, par exemple près d'un radiateur, pendant plusieurs heures (de préférence toute la nuit). Si vous utilisez une yaourtière, versez le lait ensemencé dans le récipient de l'appareil, réglez la température à 45°C et laissez pendant 6-8 heures pour que le yaourt mûrisse. Si après ce temps, il est encore trop liquide, prolongez la période de maturation. Plus le temps de maturation est long, plus le goût du yaourt est intense. Une fois le processus de maturation terminé, transférez le yaourt au réfrigérateur et conservez-le jusqu'à consommation - maximum 3-5 jours. Le pH optimal pour le bon développement des cultures bactériennes pour yaourt se situe entre 6 et 7. Les ajouts tels que les noix, le muesli ou les fruits sont ajoutés au yaourt prêt à consommer, juste avant de le déguster.

Ingrédients : Streptococcus thermophilus, lactose

La durée de conservation prend en compte la possibilité de transporter le produit à une température inférieure à 30°C pendant 7 jours.

Masse nette : environ 3,0 g

La masse des cultures bactériennes peut varier en fonction de leur activité.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 12,5 cm 
• largeur environ 0,3 cm
• hauteur 18,6 cm