Kit pour vin 4 SAISONS - canneberge

Ensemble pour vin 4 SAISONS – avec canneberge, est un mélange de fruits et de fleurs séchés et un mélange de levures vinicoles avec nutriment, grâce auquel vous préparerez 8-10 L de délicieux vin aromatique.

• À préparer à tout moment de l'année – vous pouvez préparer du vin à partir de fruits séchés même au printemps ou en hiver, lorsque les fruits frais sont difficiles à trouver !
• Vin avec une note naturelle de canneberge– l'ensemble contient des ingrédients naturels séchés, tels que fruits de canneberge, fleur d'hibiscus, fruits d'aronia, pomme, fruits de sureau noir, fruits de cassis, écorce de cynorhodon.
• Jusqu'à 10 L de vin – l'ensemble est très efficace, 100 g de fruits séchés + 5 g de levures avec nutriment suffisent pour 10 L de moût.
• Jusqu'à 17% – en ajoutant la quantité de sucre indiquée dans les instructions, vous obtiendrez un vin fort (17%). Si vous préférez un vin léger, ajoutez moins de sucre. 
• Vin facile et rapide – la préparation du vin avec l'ensemble 4 SAISONS est très simple, et après seulement 5 semaines, vous pouvez profiter d'une boisson prête à être consommée.

Si vous souhaitez faire du vin en hiver ou au printemps, lorsque les fruits frais manquent, ou en été, si vous ne voulez pas passer du temps à traiter les dons saisonniers de la nature, nous avons une solution pratique !

4 SAISONS – avec canneberge, est un ensemble pour la fabrication de vin contenant un mélange de fruits et de fleurs séchés soigneusement sélectionnés et un mélange de levures vinicoles avec nutriment. Désormais, chaque saison sera idéale pour préparer d'excellents moûts maison.

L'emballage de 105 g contient 100 g d'ingrédients séchés spécialement sélectionnés et 5 g de levures de haute qualité avec nutriment. L'ensemble vous suffira pour préparer de 8 à 10 L de vin aromatique et délicieux, fermentant jusqu'à 17%.

La simplicité d'utilisation de l'ensemble en fait également un excellent choix pour ceux qui débutent dans la vinification maison. Il suffit d'ajouter de l'eau, du sucre aux ingrédients de l'ensemble et de laisser le moût à température ambiante.

Bonne nouvelle pour les impatients – vous pouvez déguster le vin dans des conditions de fermentation optimales après seulement 5 semaines.

Ingrédients du mélange séché :

fruits de canneberge, fleurs d'hibiscus, fruits d'aronia, pommes, fruits de sureau noir, fruits de cassis, écorce de cynorhodon, concentré de jus d'aronia, arôme.

Ingrédients des levures avec nutriment :

levures [levures vinicoles S. cerevisiae, émulsifiant : monostéarate de sorbitol], phosphate diammonique, vitamine B1.

Mode d'emploi :

Versez le contenu du sachet de fruits séchés et 2 kg de sucre dans 10 L d'eau à 85°C et mélangez pendant 3 min, en maintenant la température indiquée. Après ce temps, versez le tout dans un récipient de fermentation et laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez ensuite le contenu du petit sachet de levures vinicoles et de nutriment. Fermentez pendant une semaine, puis filtrez le moût à travers un tamis. Ajoutez 0,5 kg de sucre et fermentez pendant un mois. Pour enrichir le caractère du vin, ajoutez 1 g de tanin pour vins rouges ou blancs (ou une infusion de 2 sachets de thé noir).

Si vous souhaitez obtenir un vin plus intense, préparez-le selon la recette ci-dessus, mais en utilisant 1,6 kg et 8 L d'eau, puis après une semaine, ajoutez 0,4 kg de sucre et attendez la fin de la fermentation.

Vous déterminerez la fin de la fermentation à l'aide d'un sucrier. Vérifiez le niveau de sucre pendant plusieurs jours consécutifs. Si la valeur du sucre ne baisse pas, considérez cela comme un signal que la fermentation est terminée. Et vous pouvez commencer l'étape suivante.

Clarification :

Laissez le vin se clarifier, de préférence dans un endroit frais. Lorsque vous regardez à la lumière le vin versé dans un verre et que vous voyez qu'il n'est pas trouble, vous pouvez le siphonner au-dessus du dépôt. Utilisez de préférence un siphon automatique, qui limite le risque de retour de liquide et de trouble du dépôt (il possède une valve anti-retour).

Si vous souhaitez clarifier plus rapidement le vin après fermentation, utilisez du métabisulfite de potassium à raison de 0,8 g/8 L – dissolvez la portion dans 50-100 ml d'eau, puis ajoutez-la au moût et mélangez bien. La solution de métabisulfite de potassium est instable, préparez-la donc juste avant son utilisation. En raison de l'odeur caractéristique et piquante de soufre, il est recommandé d'utiliser le produit uniquement dans des locaux bien ventilés.

Après 24 heures, ajoutez Klarowin 2 à raison de 1,9 g/8 L – dissolvez la quantité mesurée de Klarowin 2 dans 50 ml d'eau et ajoutez-la au vin. Mélangez bien. L'effet devrait être visible après environ une semaine, sous forme de dépôt tombant au fond. 

Nous recommandons également deux autres ensembles pour vin 4 SAISONS : avec cynorhodon et framboise.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 13 cm
• largeur env. 4 cm
• hauteur 22 cm