Mesure de la teneur en azote assimilable (YAN)

Examen de laboratoire spécialisé. 

Paramètre : YAN [mg/l] 

Méthode, appareil : Méthode enzymatique, analyseur automatique de vin (spectrophotométrique).

Volume de l'échantillon : 10 ml 

L'azote assimilable par les levures (YAN – Yeast Assimilable Nitrogen) est un paramètre fondamental pour maintenir une fermentation alcoolique correcte. La quantité de YAN dépend de nombreux facteurs, y compris la variété des fruits, le sol et les pratiques culturales, telles que l'utilisation d'engrais, ainsi que des conditions climatiques. Connaître le YAN dans le moût permet aux vignerons de calculer la quantité appropriée de nutriments à ajouter pour assurer une fermentation sans problème.

Livraison des échantillons :

Les échantillons pour les tests peuvent être livrés en personne au showroom à Łódź (il est alors possible de choisir les paramètres testés et de payer sur place) ou envoyés par la poste / coursier à l'adresse 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 avec la mention LABORATOIRE. Veuillez également inclure dans le colis une description des échantillons et des analyses choisies (confirmation de commande et de paiement via la boutique en ligne Browin). Les échantillons envoyés par la poste/coursier doivent être dans un récipient propre et neutre (par exemple, une bouteille d'eau minérale, non aromatisée), bien protégés pour arriver en toute sécurité au laboratoire.

Délai de réalisation :

Le délai de réalisation du service dépend du nombre d'analyses commandées et de la charge actuelle du laboratoire, et est de 7 jours maximum.

Nous émettons des factures TVA.

Remarque : Les échantillons envoyés sont conservés pendant 2 semaines, puis éliminés. Veuillez signaler tout doute pendant cette période.