Mesure de la teneur en acide L-lactique

Examen de laboratoire spécialisé. 

Paramètre : Acide L-lactique [g/l] 

Méthode, appareil : Méthode enzymatique, analyseur automatique de vin (spectrophotométrique). 

Norme OIV : OIV-MA-AS313-25 

Type de produits testés : vin/bière.

Volume de l'échantillon : 10 ml 

Dans le vin, l'acide lactique peut apparaître naturellement à partir de certains fruits, mais il est le plus souvent le produit de la fermentation malolactique. Ce type de fermentation est principalement utilisé pour les vins rouges ou pour les vins ayant une acidité trop élevée après la fermentation alcoolique.

Dans la bière, l'acide lactique joue un rôle important, donnant un goût acide et influençant l'équilibre de certains styles. Cependant, son niveau est très important, car à une concentration trop élevée, il est considéré comme un défaut. L'arôme de l'acide lactique est typique des bières stout et des bières fortes de haute fermentation.

Livraison des échantillons :

Les échantillons pour les tests peuvent être livrés en personne au salon d'entreprise à Łódź (il est alors possible de choisir les paramètres testés et de payer sur place) ou envoyés par la poste / coursier à l'adresse 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 avec la mention LABORATOIRE. Veuillez également inclure dans le colis une description des échantillons et des analyses choisies (confirmation de commande et de paiement via la boutique en ligne Browin). Les échantillons envoyés par la poste/coursier doivent être dans un récipient propre et neutre (par exemple, une bouteille d'eau minérale non aromatisée), bien protégés pour arriver en toute sécurité au laboratoire.

Délai de réalisation :

Le délai de réalisation du service dépend du nombre d'analyses commandées et de la charge actuelle du laboratoire, et est de 7 jours maximum.

Nous émettons des factures TVA.

Remarque : Les échantillons envoyés sont conservés pendant une période de 2 semaines, puis éliminés. Veuillez signaler tout doute pendant cette période.