Chlorure de calcium pour fromage - 100g

• Pour la fromagerie - produit indispensable lors de l'utilisation de lait faiblement pasteurisé et de lait frais à faible teneur en calcium.
• Rendement accru de la production de fromage - le chlorure de calcium améliore la coagulation du lait, la fermeté du caillé et son traitement.
• Découpe plus facile du caillé - un caillé compact est plus facile à découper, ce qui augmente la capacité de contraction du grain fromager.
• Haute qualité - le chlorure de calcium proposé possède des certifications alimentaires, il est sans danger pour la santé.
• Pour la brasserie - le calcium donne à la bière un goût doux, plein et stable et contribue à la floculation des protéines.
• Grand emballage, choix économique - 100 g de produit suffisent pour 1000 - 1420 L de lait et sont beaucoup moins chers que les petits emballages.

Le chlorure de calcium est un agent utilisé en fromagerie pour augmenter le rendement de la production de fromage. C'est un additif indispensable lorsque l'on utilise du lait faiblement pasteurisé ou frais à faible teneur en calcium. Le chlorure de calcium améliore la consistance et la coagulation du lait. Son utilisation réduit les pertes de caséine et de graisse.

Grâce au chlorure de calcium, le caillé fromager est plus compact et plus facile à traiter, ce qui facilite la contraction du grain fromager.

Notre produit a une concentration élevée de 94-96% et est très efficace.

L'emballage suffit pour 1000-1420 L de lait.

La qualité alimentaire du chlorure de calcium proposé fait qu'avec un dosage approprié, il favorise l'assimilation du calcium par l'organisme. De plus, c'est un agent qui trouve également son application dans la brasserie, notamment pour donner un goût plein et stable.

Dosage :

Le chlorure de calcium à concentration doit être utilisé dans une proportion de 0,7-1 g (une pincée) de chlorure de calcium pour 10 L de lait.

Mode d'emploi :

Dissolvez la quantité recommandée de chlorure de calcium dans 50 ml d'eau bouillie et versez dans le lait. Le produit doit être ajouté avant l'ensemencement avec des cultures bactériennes et de la présure. Utiliser conformément au dosage du fabricant - un excès de chlorure de calcium peut contribuer à un goût amer du produit.

ATTENTION :

Provoque une irritation des yeux. En cas de contact avec les yeux, rincer soigneusement à l'eau pendant plusieurs minutes.

Dimensions de l'emballage :

• longueur 12 cm
• largeur env. 1,8 cm
• hauteur 18 cm
• poids net 100 g