Pectoenzyme

• Pressage de jus plus facile - le pectoenzyme provoque un relâchement de la structure des fruits
• Ajout de pectoenzyme - facilite la clarification ultérieure du vin après la fin de la fermentation.
• Efficace - un emballage de 10 ml suffit pour environ 50 kg de fruits
• Flacon avec fermeture - permet de conserver le produit et d'utiliser ultérieurement le reste non utilisé.
• Simple à utiliser - diluez dans 100 ml d'eau, versez sur les fruits selon les indications sur l'emballage, mélangez et laissez reposer

​Vinification maison : le pressage des jus pour le moût et la réduction de la viscosité du liquide, ce qui favorise la clarification, ainsi que le pressage des jus pour les boissons n'ont jamais été aussi simples ! Le pectoenzyme est un préparat enzymatique facilitant l'obtention de jus de fruits en relâchant leur structure, ce qui favorise également une bonne clarification du liquide à des étapes ultérieures. Un emballage de 10 ml suffit pour environ 50 kg de fruits - vous n'avez cependant pas besoin d'utiliser tout l'emballage d'un coup ! L'avantage de ce produit est qu'il maintient une activité constante pour une utilisation pendant toute la durée de conservation à température ambiante, ce qui est facilité par un emballage pratique, à savoir un flacon avec fermeture. L'utilisation du pectoenzyme est extrêmement simple, et les résultats dépasseront vos attentes ! Profitez d'un vin au goût et à l'arôme pleins, d'une couleur claire, et utilisez les fruits à 100% sans gaspiller le précieux jus qu'ils contiennent ! Le pectoenzyme décompose les pectines contenues dans les fruits, ce qui réduit la viscosité du liquide et a un effet positif sur le processus de clarification après fermentation.

Mode d'emploi :

Versez une petite quantité d'eau (1-2 L pour 10 kg de fruits) à une température de 40°C pour les fruits rouges et de 80°C pour les pommes, poires, prunes, coings sur les fruits broyés. Lorsque la température de la masse de fruits descend à 40°C, ajoutez-y le pectoenzyme dilué dans 100 ml d'eau à température ambiante. Mélangez bien le tout et laissez reposer sous un couvercle dans un endroit frais pendant 9 à 15 heures. Après ce temps, pressez le jus.

Ingrédients :

enzyme pectolytique

Dimensions :

Les dimensions ci-dessous concernent l'emballage.